Hvorfor hedder det vingummi og hvor kommer det fra?

Introduktion

Vingummi er en af de mest elskede sliktyper i Danmark og mange andre steder i verden. Med sin farverige fremtoning, frugtagtige smag og seje konsistens har vingummien vundet børns og voksnes hjerter gennem generationer. Men selvom vi gladeligt spiser dem i store mængder, er det de færreste, der ved, hvor vingummien egentlig stammer fra, hvorfor den hedder, som den gør – og om den faktisk er så uskyldig, som den ser ud.

I denne artikel går vi i dybden med vingummiens historie og oprindelse, ser nærmere på hvem der opfandt de ikoniske vingummibamser, og forklarer, hvorfor navnet “vingummi” måske snyder lidt. Vi kommer også omkring sundhedsmæssige forskelle mellem vingummi og lakrids, diskuterer om der er svin i vingummi – og dermed om den er halal – og slutter af med et kig på, hvad engelsk vingummi egentlig er for en størrelse.

Vingummiens oprindelse: Ikke så dansk, som man tror

Er vingummi dansk?

Vingummi føles for mange danskere som en helt naturlig del af fredags- og lørdagsforkælelsen, men faktisk stammer denne seje og farverige sliktype ikke fra Danmark. Vingummien har sine rødder i Tyskland, hvor den blev opfundet i begyndelsen af det 20. århundrede.

Hvem opfandt vingummi?

Det var den tyske konditor Hans Riegel fra Bonn, der i 1920 lagde grundstenen til det, vi i dag kender som vingummi. Han grundlagde virksomheden Haribo – en sammentrækning af Hans Riegel Bonn – og begyndte at eksperimentere med en ny type slik lavet af sukker, frugtsaft og gelatine. Resultatet blev en sej og elastisk frugtslik, som hurtigt vandt popularitet.

Denne nye slikvariant adskilte sig markant fra de traditionelle bolsjer og karameller, og den blev snart et hit i hele Tyskland – og siden i resten af Europa. I Danmark blev vingummi hurtigt adopteret og integreret i slikmarkedet, og i dag forbinder mange danskere det med deres egen sliktradition, selvom ophavet altså er tysk.

Vingummibamsens barndom: Et ikon bliver født

Hvem opfandt vingummibamser?

Efter succesen med de første vingummier lod Hans Riegel fantasien få frit spil og begyndte at eksperimentere med forskellige former. I 1922 lancerede han den første bamseformede vingummi under navnet “Dancing Bear” (Tanzbär på tysk), inspireret af de dansende bjørne, der dengang var en del af omrejsende markedsunderholdning i Europa.

Denne nye form gav slikken personlighed og appel – især hos børn. Den lille, farvede bjørn med frugtsmag blev hurtigt populær og udviklede sig over tid til den moderne “Goldbär” (guldbjørn), som Haribo i dag er verdenskendt for.

Vingummibamsen blev mere end bare en ny form – den blev et symbol på Haribos brand og en slik-klassiker i sig selv. Den charmerende bamseform har siden inspireret utallige varianter og konkurrenter, men originalen står stadig stærkt og er i dag synonym med vingummi for mange.

Hvorfor hedder det egentlig vingummi?

Oprindelsen af navnet

Navnet “vingummi” kan ved første øjekast få en til at tænke på alkohol, men faktisk har det intet at gøre med vin i den forstand, vi kender det. Navnets oprindelse stammer fra de ingredienser, der oprindeligt blev brugt i produktionen af vingummien.

I begyndelsen blev der ofte anvendt vinsyre eller frugtvin som en del af smagsgiverne i vingummien. Vinsyren blev anvendt for at give en syrlig og frisk smag, der harmonerede godt med den søde gelatinebaserede konsistens. Ordet “vin” i navnet refererer altså til vinsyre og ikke til alkoholisk vin.

“Gummi” i navnet henviser derimod til teksturen. Vingummien er sej, elastisk og tyggevenlig – ligesom gummi, der er et materiale, der strækker sig og giver efter, når man tygger på det. Denne seje konsistens blev hurtigt et kendetegn for vingummien, og derfor har den fået sit karakteristiske navn.

Vingummi på tværs af lande: Den engelske variant

Hvad er engelsk vingummi?

Mens den klassiske vingummi, som vi kender den fra Danmark og Tyskland, har en blød og sej konsistens, adskiller den engelske version sig markant. Engelsk vingummi er typisk fastere i konsistensen og har ofte en mere gummiagtig struktur, hvilket gør den mindre elastisk og mere stiv, når man tygger på den.

En anden forskel er, at engelsk vingummi ofte er dækket af et lag sukker, som giver en ekstra sødme og en let knasende tekstur. Dette er en klar kontrast til den mere bløde, sukkerfri overflade, man finder på mange andre vingummier.

Smagsmæssigt er den engelske vingummi også anderledes. Den har ofte en kraftigere smag af frugt, som varierer fra de mere eksotiske frugter som passionfrugt og ananas til klassiske frugter som appelsin og citron. Formen på engelsk vingummi er også forskellig – mens de klassiske vingummier typisk har en ensartet form som små stykker eller bamser, kan den engelske version komme i en række forskellige figurer og geometriske former.

Denne variation i både smag, konsistens og udseende gør, at engelsk vingummi adskiller sig en del fra den, vi er vant til herhjemme, og derfor har den også sin helt egen niche på det internationale marked.

Ingredienser og etik: Er vingummi for alle?

Er der svin i vingummi?

Gelatine er en af de primære ingredienser i de fleste vingummier, og det er her, mange bliver opmærksomme på et vigtigt spørgsmål: Er der svin i vingummi? Gelatine, som giver vingummien dens karakteristiske seje konsistens, udvindes ofte fra svin eller kødkilder som okse. Derfor kan man ikke automatisk antage, at alle vingummier er egnet for alle forbrugere.

For muslimer, jøder eller dem, der af religiøse årsager undgår svinekød, er det derfor vigtigt at være opmærksom på, at mange traditionelle vingummier kan indeholde svinegelatine. Det betyder, at disse vingummier ikke er halal for muslimer, og ikke kosher for jøder.

Er vingummi haram?

Spørgsmålet om vingummi er haram (ulovlig for muslimer) afhænger af, hvilke ingredienser der anvendes. Når gelatine er lavet af svin, anses det for haram, da svinekød er forbudt i islam. Derfor vil vingummier, der indeholder svinegelatine, ikke være tilladt for muslimer at spise.

Der findes dog alternativer til svinegelatine. Mange producenter tilbyder i dag halal-certificerede vingummier, som bruger vegetabilsk gelatine (ofte udvundet af agar-agar eller pektin) i stedet for svinegelatine. Disse vingummier er både halal og egnet til veganere. Det er derfor muligt at finde vingummi, der overholder religiøse og etiske standarder, så længe man vælger mærker, der tydeligt angiver, at deres produkter er halal eller veganske.

Sukker, sundhed og slikvalg: Hvad er bedst?

Hvad er sundest – vingummi eller lakrids?

Valget mellem vingummi og lakrids afhænger af, hvad man anser som sundt, da de begge har forskellige sundhedsmæssige egenskaber.

Vingummiens sundhedsprofil

Vingummi består primært af sukker og gelatine, hvilket betyder, at det er en kulhydratrich snack. Det giver hurtigt energi, men bidrager også til højere sukkerindtag, som kan føre til vægtøgning og tandproblemer, hvis det konsumeres for meget. Vingummi indeholder typisk ikke nogen væsentlige næringsstoffer som vitaminer eller mineraler, og det er generelt ikke kendt for sundhedsmæssige fordele. Det er dog relativt skånsomt for kroppen, da det ikke indeholder ingredienser, der påvirker blodtryk eller hjerte-kar-systemet.

Lakridsens sundhedsprofil

Lakrids har en anderledes sundhedsprofil, da det indeholder glycyrrhizin, som kan påvirke kroppens blodtryk. Glycyrrhizin kan få kroppen til at tilbageholde natrium og reducere kalium, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk og potentielt skabe problemer for personer med hjerte-kar-sygdomme eller eksisterende blodtryksproblemer. Lakrids indeholder også andre stoffer, der kan påvirke væskebalancen i kroppen, hvilket gør det nødvendigt at begrænse indtaget af lakrids, især for dem med højt blodtryk.

Sammenligning

Sammenlignet med lakrids er vingummi i den forstand sundere, at det ikke indeholder nogen stoffer, der påvirker blodtryk eller væskebalance. Dog er begge typer slik sukkerholdige og bør derfor indtages med måde. Lakrids kan være en risikofaktor for personer, der allerede lider af hjerte-kar-sygdomme, mens vingummi blot er en sukkerholdig snack uden sådanne komplikationer.

Afslutning

Vingummiens rejse fra Tyskland til at blive en global slikfavorit er et vidnesbyrd om dens popularitet og tilpasningsevne. Hvad der begyndte som en opfindelse af Hans Riegel i 1920, er i dag en uundværlig del af slikhylderne verden over. Fra de klassiske vingummibamser til de utallige varianter og smagsoplevelser, har vingummiens evolution været præget af innovation og tilpasning til nye smagspræferencer og kulturkrav.

Navnet “vingummi”, selvom det måske antyder noget alkoholisk, stammer fra de tidlige ingredienser som vinsyre, og har dermed en historisk forbindelse til de ingredienser, der gav denne sliktype sin unikke smag og tekstur. I dag er vingummi ikke blot et populært valg for mange, men også et symbol på, hvordan slik kan være både simpel og elsket på tværs af generationer.

I en tid, hvor forbrugere bliver mere bevidste om ingredienser og sundhed, er det interessant at se, hvordan vingummi udvikler sig. Halal-certificerede og veganske alternativer vinder frem, og vi ser også et større fokus på naturlige farver og ingredienser i stedet for kunstige tilsætningsstoffer. I fremtiden vil vi måske se endnu flere alternativer til den traditionelle vingummi, som imødekommer både etiske og sundhedsmæssige krav, samtidig med at de bevarer den elskede smag og konsistens, vi alle kender.